Японська кухня – одна з небагатьох в усьому світі відноситься до нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО і не дарма. Японці приділяють величезну увагу найменшим деталям: зрозумілому зовнішньому вигляду їжі, зручності прийому їжі, естетиці подачі страв і витонченому оформленню. Саме тому прийом їжі в Японії – це справжній ритуал, що не терпить поспіху і метушні.