Блюда японской кухни – а это не только суши и роллы – завоевали популярность во всем мире, и все благодаря тому, что японская кухня отражает отношение японцев к жизни: простота, минимализм и гармония во всем. Но японская кухня, также, как и их жизненная философия, формировались на протяжение многих веков под влиянием различных обстоятельств, тягот и лишений.
Рисовый уксус появился на прилавках украинских магазинов относительно недавно, когда суши и роллы в Украине начали набирать популярность. Но в Японии рисовый уксус известен очень давно и является неотъемлемой частью национальной японской кухни. Сегодня мы расскажем, о том, почему рисовый уксус так востребован в Японии, а также каков традиционный способ его приготовления.
Мы привыкли видеть икру в японской кухне в виде украшения, своего рода последнего штриха, который делает роллы более яркими при подаче. Но сами японцы относятся к икре на своих столах гораздо почтительнее. Сегодня мы расскажем, какие виды икры пользуются особой популярностью в японской кухне, а также о том, как их принято готовить и подавать к столу.
Мы привыкли воспринимать фаст-фуд, как что-то вкусное, но не слишком полезное. Обычно, это еда, приготовленная на большом количестве масла, быстро и без особых излишеств. Но не в Японии. Японцы очень гордятся своим фаст-фудом, потому как он не только быстро и просто готовится, но еще одновременно с этим является вкусной и полезной едой.
Цветущая сакура является одним из главных символов Японии. В сердцах японцев и в их отношении к жизни сакура занимает очень важное место. Для них сакура – это не просто цветущее дерево. На протяжении многих веков сакуру воспевали поэты и писатели, изображали в своих произведениях художники и почитали даже императоры. Это дерево так тесно связано с японской культурой, что цветению сакуры в Японии отведен отдельный праздник – ханами.
