Всі люблять рол філадельфія! Навіть якщо ви не входите в число фанатів цього ніжного ролу, то точно не будете сперечатися з тим, що рол філадельфія - безумовно найпопулярніший рол в усьому світі. Про те, як так вийшло, що рол, придуманий в Америці, став обличчям японської кухні у всьому світі, ми розповімо далі.
Жодна кухня світу не обходиться без соусів, які не тільки дарують стравам неповторну родзинку, але і стають візитною карткою країни. Так, наприклад, нам складно уявити італійську кухню без соусів болоньєзе і бешамель, або соковитий американський бургер без соусу барбекю. В Японії також є соуси, без яких японську кухню складно уявити. І мова не тільки про соєвий соус (хоча і про нього теж).
Про значення риби і морепродуктів в житті японців годі й говорити – саме вони складають основну частину раціону жителів країни сонця, що сходить. Японці в цілому проявляють дуже трепетне ставлення до їжі: для них це не тільки спосіб вгамувати фізіологічні потреби, а й справжні ритуали і традиції. Зведення їжі в культ робить особливими і місця, де ця їжа продається. Напевно, з цієї причини рибний ринок Цукідзі, який розташовувався недалеко від центру Токіо, був найбільшим і найпопулярнішим ринком в світі.
