С таким мифическим существом как дракон мы знакомы с самого детства. В сказках и фильмах любой культуры можно встретить истории про летающих огнедышащих чудовищ. Но если мы с вами привыкли представлять себе дракона как злого монстра, который похитил прекрасную принцессу и ждет мести от отважного рыцаря, то в Японии дела обстоят совсем иначе.
Японская кухня – одна из немногих во всем мире относится к нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО и неспроста. Японцы, как ни одна другая нация, уделяет огромное внимание малейшим деталям: понятному виду еды, удобству приема пищи, эстетике подачи блюд и изящному оформлению. Именно поэтому прием пищи в Японии – это настоящий ритуал, не терпящий спешки и суеты.
Сейчас все знают, что листы водорослей нори – это один из основных ингредиентов для приготовления роллов. Можно с уверенностью сказать, что если вы хоть раз пробовали роллы, то точно хорошо знакомы с необычным вкусом этих водорослей. Но знаете ли вы, когда началась история нори и какой путь они проходят, прежде чем оказаться на вашем столе?