Все знают, что японцы – это нация долгожителей. Средняя продолжительность жизни в Японии составляет 83 года, в то время как украинцы в среднем живут 70 лет. И это еще не всё. За последние 50 лет средний возраст населения стремительно вырос: сейчас на территории страны проживает около 20 тысяч человек старше ста лет. Для сравнения: 50 лет назад таких людей было всего около 100 человек на всю страну. Не самая утешительная статистика для жителей Украины, не правда ли?
В чем же секрет долголетия японцев? В развитой сфере здравоохранения, в генетике или, быть может, в отношении к жизни самих японцев?
Ни дня кого не секрет, что от пищевых привычек человека и питания напрямую завит качество его жизни. Именно особое отношение японцев к еде и к самому процессу приема пищи делает японскую кухню одной из самых здоровых в мире.
Японская кухня и правильное питание
Мы уже неоднократно писали о том, что в Японии совершенно особенная культура приема пищи. Философия проста: тщательный выбор качественных продуктов, минимальная термическая обработка и умеренные порции. Казалось бы, такие простые и очевидные правила, но как сложно порой придерживаться их в современных реалиях.
Японская кухня действительно является бесспорным лидером по полезным качествам среди всех кухонь мира. Давайте выясним почему.
Основой рациона японцев является белый рис, который известен в первую очередь своими диетическими свойствами. Попадая в желудок, рис препятствует раздражению слизистой оболочки, благодаря чему является отличным средством для профилактики язвенной болезни.
Вторая важная составляющая японской кухни – это рыба и морепродукты. Мы не будем перечислять все полезные свойства этих продуктов, все уже давно сказано до нас. Но отметим, что рыба, использующаяся для приготовления суши, богата жирными кислотами Омега-3, которые жизненно необходимы любому человеку. А минимальная термическая обработка позволяет сохранить как можно больше полезных для организма веществ.
Кроме риса и морепродуктов японцы употребляют большое количество фруктов и овощей. Клетчатка, которая содержится в свежих овощах и фруктах помогает усваиваться продуктам и благоприятно влияет на пищеварение.
Не стоит забывать еще об одном важном правиле японской трапезы: умеренности. Попробуйте вспомнить, видели ли вы когда-то толстых японцев (борцы сумо не в счет)? Все потому что жители Страны Восходящего Солнца действительно едят очень немного.
Так весь секрет в еде?
Не совсем. Есть еще несколько важных правил из жизни японцев, которые помогают оставаться молодыми как можно дольше.
- Больше двигаться. Вроде бы банально, но работает безотказно. Как показывают многочисленные исследования те, кто ходят пешком и в целом ведут активный образ жизни (путешествует, работает, гуляет, делает зарядку по утрам) не только живут дольше, но и встречают старость без признаков деменции.
- Не прекращать учиться. В Японии даже после выхода на пенсию люди не перестают получать новые знания. Они много путешествуют, читают книги и изучают новые языки. Если японские пенсионеры это могут, то что мешает нам? :) Кстати, ярким примером долгожителя является Дзиро Оно, о котором мы уже писали в нашем блоге. В 92 года он все свое время посвящает работе и не прекращает развивать свое дело.
- Смотри вперед. Важная часть японской культуры: японцы никогда не зацикливаются на прошлом и не скучают по тому, чего не вернуть. Жители этой страны с ранних лет учат своих детей строить планы на будущее и воплощать их в жизнь. Кажется, «Дожить до 100 лет», - звучит, как отличный план.
Как бы там ни было, нам с вами есть чему поучиться у трудолюбивых и целеустремленных японцев. Питайтесь правильно, развивайтесь, стройте планы и живите активно. Возможно когда-нибудь и украинцев будут ставить всем в пример как самую здоровую нацию в мире.
