На своїй батьківщині в Японії рамен справді дуже популярний. А як щодо решти світу? Чому у всьому світі зростає інтерес популярному супу і до чого тут Тік-Ток - читайте у блозі Суші Папа.
Як світ знайомився з японською культурою
Довгий час Японія була ізольована від світу: можна було роздобути лише крихітки інформації про традиції та японську культуру. Але все різко змінилося після закінчення війни. Наприкінці 50-х років Японія розпочала швидке економічне відновлення та розвиток, а згодом стала одним з провідних світових виробників електроніки, автомобілів та інших товарів, що привернуло увагу світової спільноти.
Вже до середини 1980-х Японія стала економічної наддержавою. Звичайно, японська культура теж почала ставати об'єктом інтересу.
Рамен та кінематограф
У 1960-х роках японське кіно, а згодом і аніме, почало проникати за межі країни. Звичайно ж, японці дуже люблять говорити про їжу. Тому герої фільмів так чи інакше обов'язково згадували рамен, змушуючи американців та європейців виявити інтерес до цієї страви.
Щоб зрозуміти любов японців до рамену, досить подивитися фільм "Тампопо", який вийшов на екрани в 1985 році. У цій картині рамен – це головний персонаж, навколо якого будується весь сюжет. Комедійний фільм став культовим як у Японії, так і за її межами, підкреслюючи рамен як частину японської ідентичності.
Рамен в аніме: фанати Наруто шукають ідеальний рамен
Якщо є щось, що японці люблять більше за рамен, то це, мабуть, аніме. Аніме та манга, герої яких їдять рамен, вплинули на поширення супу за межами Японії. Наприклад, герой одного з найпопулярніших аніме-серіалів Наруто є затятим шанувальником рамена. Сцени з головним героєм, що насолоджується раменом, стали обожнювані серед шанувальників, сприяючи популяризації японського супу серед глядачів по всьому світу. Такі сюжети показують як гастрономічне, а й соціальне значення рамена в японській культурі.
Рамен підкорює Тік-Ток
Розвиток соціальних мереж подарував світові нову хвилю в океані популярності рамена. Яскраві фотографії в інстаграмі, відео на YouTube із секретами приготування, фуд-блоги та онлайн-спільноти з рекомендаціями найкращих ресторанів з раменом – все це тільки ще більше підігріває інтерес людей з усього світу.
Але апогеєм раменового буму став, звичайно, Тік-Ток, який є сьогодні центром кулінарних трендів. Короткі відео про приготування незвичайних версій рамена або про його дегустацію залучають молоду аудиторію та стимулюють бажання випробувати новий гастрономічний досвід.
Також завдяки Тік-Ток народилося чимало челенджів, присвячених рамену. Один із них, наприклад, проєкт, де користувачі пропонують один одному приготувати різні види рамена.
Вплив рамена на міжнародну кухню
Ось так через кіно, телебачення та соціальні мережі рамен непомітно інтегрувався до різних країн. Багато шеф-кухарів експериментують з раменом, змішуючи традиційні японські техніки з локальними інгредієнтами та смаками. Це робить рамен універсальною стравою, яка чудово вписується в меню найрізноманітніших закладів: невеликий фуд-трак на ринку до мішленівських ресторанів.
Тепер можна сміливо назвати рамен справжнім гастрономічним феноменом, який із простої та недорогої їжі став всесвітньо відомою стравою.
