Загальна любов до японської кухні захлеснула Україну вже досить давно. Колись незвичайні і екзотичні роли і суші вже давно зайняли почесне місце в серцях українців. Без ролів не обходиться ні день народження, ні 8-ме березня, ні просто душевний вечір з друзями.
За цей час в українців серед різноманіття ролів з'явилися свої фаворити. Про те, які роли найбільш популярні в Україні ми розповімо далі.
Макі роли – це не тільки основа японської кухні, а й доказ того, що страва з мінімумом інгредієнтів може стати справді великою. Подумати тільки: всього лише рис, норі, вугор і соус унагі з кунжутом протягом стількох років дарують нам один з найулюбленіших ролів.
Саме маки роли дійшли до нас з Японії в тому вигляді, в якому їх задумували на батьківщині – маленькі шматочки з одним лише видом начинки. Тому, якщо ви хочете спробувати на смак справжню японську кухню, то в вашому замовленні обов'язково повинен бути рол макі з вугрем.
Досить часто українці намагаються уникати футомакі-роли, віддаючи перевагу більш естетичним на вигляд ролам урамакі, хоча і абсолютно марно. Рол футомакі з лососем не тільки привабливо виглядає завдяки яскравому поєднанню зеленого салату, жовтого омлету томаго і рожевого лосося, але і підкорює всіх своїм бездоганним свіжим смаком.
Рол футомакі з лососем цілком заслужено припав до смаку українцям і підкорив їх серця всерйоз і надовго.
Про роль дракона в японській міфології можна говорити дуже довго. Драконам в Японії поклоняються, їх поважають і роблять все, щоб здобути прихильність цього міфічного створіння. Поклоніння драконам знайшло вихід на обідньому столі у японців у вигляді такого популярного зараз ролу Золотий дракон.
Українці набагато спокійніше ставляться до драконів і не наділяють їх божественними властивостями, тому успіх цього ролу – заслуга виключно інгредієнтів і майстерності кухарів. Сир Філадельфія (який, як ми пам'ятаємо, дуже люблять не тільки в Україні, а й в усьому світі) поєднується з рисом, авокадо і вугрем, а солодкуватий соус унагі і кунжут доповнюють ніжний смак цього ролу.
Цей рол з числа тих, від яких неможливо відірвати погляд. Білий рис, червона ікра тобіко, зелений огірок, авокадо і рожевий лосось – така палітра кольорів, безсумнівно, привертає увагу, а поєднання продуктів змушує хотіти добавки з кожним шматочком.
Як і рол Філадельфія, рол Каліфорнія прийшов до нас з Америки. Його придумав шеф-кухар одного з японських ресторанів в Лос-Анжелесі для тих відвідувачів, кому не подобався смак норі. Кажуть, що саме рол Каліфорнія був першим урамакі-ролом (приготованим рисом навиворіт). Так чи інакше, але він точно залишається одним з найулюбленіших ролів в Україні.
Про те, що рол Філадельфія родом зовсім не з Японії нам натякає його назва. Рол був придуманий японським кухарем в одному з ресторанів Нью-Йорка. Однак отримав назву на честь вершкового сиру, який, в свою чергу, був винайдений на узбережжі Атлантичного океану в Філадельфії.
Зараз вже не настільки важливо, де, коли і ким був придуманий цей рол. Важливим є те, що поєднання найніжнішого сиру Філадельфія, свіжого лосося, огірка і авокадо так полюбилося всьому світові, що рол Філадельфія став одним з найпопулярніших і затребуваних ролів в меню будь-якого ресторану і, звичайно, будь-якої служби доставки суші.
Як ви бачите, японська кухня може бути дуже різнобічною. Кожен кухар може вносити свої зміни в той чи інший рол, у кожного може бути своє бачення і своя особиста технологія. Але незмінним завжди залишається одне – свіжість і висока якість всіх продуктів.
А в нашому меню кожен зможе знайти те, що буде йому до душі і скласти свій особистий ТОП улюблених ролів від Суши Папа.
