У сучасному світі замовити їжу додому не складе проблем - у будь-якому місті ви знайдете величезну різноманітність страв у меню доставок. Але від того буває в десятки разів приємніше приготувати щось смачне власними руками, щоб потішити себе та своїх близьких якоюсь смачною та незвичайною стравою. Сьогодні Суши Папа пропонує вам приготувати вдома удон з куркою в соусі теріякі. Гарантуємо, за нашим рецептом він вийде не гірше, ніж той, що можна замовити в нашому меню.
Приготування удону передбачає використання вока - округлої пательні з товстим дном, яка рівномірно нагрівається, завдяки чому їжа на ній готується швидко і рівномірно, зберігаючи вітаміни та мінерали.
Цей тип посуду прийшов до нас із Китаю і став невід'ємною частиною кухні багатьох країн. Якщо у вас вдома немає сковороди-вок - не засмучуйтесь і не поспішайте відмовлятися від неймовірно ароматного удону з куркою, адже для домашнього приготування підійде і звичайна пательня.
Як приготувати удон у домашніх умовах: корисні поради
-
Заздалегідь підготуйте весь необхідний посуд та інструменти: вок (або глибока пательня), ніж, обробна дошка, лопатка, каструля для варіння локшини. Також заздалегідь підготуйте всі інгредієнти, адже удон буде готуватися дуже швидко і часу нарізати овочі під час готування не буде.
-
Експериментуйте з інгредієнтами: вся перевага в приготуванні удону вдома - не обов'язково сліпо слідувати інструкціям. Не любите запах селери - відмовтеся від неї або замініть, наприклад, болгарським перцем.
-
Регулюйте кількість соусу на свій розсуд: якщо любите більш насичений удон, з вираженим смаком солодкуватого соусу теріякі - не відмовляйте собі в задоволенні додати його трохи більше.
Інгредієнти на 4 порції:
- Локшина удон – 200 г
- Філе курячого стегна – 300 г
- Печериці – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Корінь селери – 50 г
- Морква – 1 шт.
- Корінь імбиру – 1 см
- Часник – 2 зубчика
- Соус теріяки – 3 столові ложки
- Соєвый соус – 1 столова ложка
- Кунжут – 1 столова ложка
Приготування:
1. Підготовка інгредієнтів.
Всі страви-вок готуються дуже швидко і на доволі високому вогні. Тому, щоб нічого не підгоріло, і щоб смак вашого удону був ідеальним, ми радимо заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти.
Наріжте курку та овочі, імбир та часник подрібніть. Відміряйте необхідну кількість соусів та тримайте все під рукою.
2. Локшина.
Підготуйте необхідну кількість удону і поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Локшину краще варити злегка аль денте - на кілька хвилин менше, ніж зазначено на упаковці, адже вона ще дійде в пательні з соусами.
3. Приготування у воку.
Нагрійте вок на високому вогні. Важливо, щоб вок був гарячим, але не перегрівався до появи диму.
Обсмажте шматочки курки, коли курка здасться вам майже готовою, додайте імбир і часник, потім обсмажте все разом ще хвилину.
На цьому етапі можете трохи зменшити вогонь до середнього, щоб часник не підгорів.
Потім додайте в сковороду цибулю, моркву і селеру, продовжуйте обсмажувати до м’якості.
Введіть печериці і готуйте до їх розм’якшення.
Влийте соус теріякі і соєвий соус. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити соуси.
Коли соус почне закипати, додайте в сковороду відварену локшину і ретельно перемішайте.
4. Подача.
Перекладіть удон з куркою в соусі теріякі в тарілки для подачі, посипте кунжутом і негайно приступайте до дегустації.
Приготувати удон з куркою в соусі теріякі вдома - це не тільки просто, швидко і корисно, але й доволі захопливо. Слідуючи цим простим порадам, ви зможете приготувати смачну вечерю, яка здивує ваших близьких і друзів. А якщо немає настрою готувати удон вдома - просто оформляйте замовлення у Суши Папа!
