Любая национальная кухня прежде, чем прижиться в той или иной стране, проходит через процесс адаптации. В одном случае дорогие продукты заменяются на более доступные, в другом случае – на более привычные для местных потребителей. Доставка суши в Харькове и во всей Украине не зря пользуется такой популярностью, какую традиционные японские суши вряд ли когда-нибудь получили во все мире, если бы рецепт не менялся, проходя через сотни стран.
В традиционных японских роллах вы редко найдете более одного вида начинки. Поэтому, если вы хотите заказать суши с несколькими видами начинки, то помните, что это «не канон». Да и на вкус современных украинцев традиционные суши и роллы могут показаться слишком пресными. Поэтому для тех, кто любит блюда поострее был придуман спайси соус, который готовится на основе обычного майонеза. Для японцев, которые заботятся о сохранении первозданных вкусовых качеств продуктов, это было бы недопустимым.
Кстати, японцы на протяжение многих веков практически не употребляли в пищу молочные продукты. Помните об этом, когда решите заказать суши с сыром Филадельфия. Да и вообще, тот самый знаменитый ролл Филадельфия был придуман в Америке и далек от представлений японцев о своей национальной кухне.
Рис всему голова
Рису в японской культуре отводится отдельное место. Япония даже является одной из немногих стран, где хлеб не едят вообще, а его место на столах занимает рис. Рис для суши в Японии обычно готовится более рассыпчатым и воздушным. Однако, если вы соберетесь заказать суши, приготовленные как в Японии, то скорее всего вас будет ждать разочарование. При погружении в соевый соус, как это принято у нас, такие суши могут не выдержать и развалиться. Рис впитывает в себя слишком много соленого соуса, поэтому в Стране Восходящего Солнца не принято полностью опускать суши в мисочку с соусом. А сам соевый соус считается правильным разбавлять водой или бульоном.
Педантичные японцы очень трепетно относятся к естественному вкусу еды и стараются не заглушать этот вкус специями. Если вы окажетесь в Японии и решите заглянуть в местный ресторан, то не ждите, что вам подадут такую же щедрую порцию имбиря, как если вы решите заказать суши в Харькове. Пряный, острый и резкий имбирь используется только для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы и лучше ощущать вкус рыбы в следующем ролле.
Как видите, отличий достаточно, чтобы коренные японцы пришли в ужас от того, что предлагают большинство служб доставок. Жаренные роллы, черные роллы, роллы с кетчупом – это то, чего вы точно не найдете в меню Суши Папы.
Несмотря на то, что наше меню адаптировано под украинских потребителей, мы придерживаемся мнения, что еда должна быть естественной и здоровой. Поэтому, если вы хотите почувствовать вкус японской кухни, помните, что вы всегда можете зайти на наш сайт и заказать суши в Харькове.
Приятного аппетита!
