У наш час складно уявити собі людину, яка жодного разу не користувався послугами доставки суші в Харкові. Простота, універсальність і доступна ціна сприяють тому, що можливість замовити суші вже давно перестала бути розкішшю, а стала реаліями сучасних харків'ян.
Так завдяки чому ми з вами сьогодні можемо безперешкодно замовити суші додому і потішити себе смачним японським блюдом?
Історія цієї страви почалася понад тисячу років тому і протягом усіх цих років модифікувалася і змінювалася відповідно до епохи, поки не здобула всесвітню популярність. Варто відзначити, що стародавні японці винайшли суші не як самостійну страву, а як спосіб приготування і зберігання риби.
Вперше сира риба і рис зустрілися разом для того, щоб не дати рибі зіпсуватися. У століття, дуже далеке від технологічного прогресу, людям доводилося викручуватися по-всякому. Рибу обробляли, обкладали рисом з сіллю і складали в бочки, в яких все це маринувалося тижнями завдяки природному бродінню. Потім рис викидали, а рибу використовували в їжу. У той час ще ніхто не підозрював, що через тисячу років можна буде зайти в інтернет і просто замовити суші додому, а не чекати кілька тижнів, щоб поїсти рибки.
Так стародавні японці і жили довгі-довгі сторіччя, поки в 19 столітті винахідливий суші-майстер з Токіо вперше не приготував суші нігірі в тому вигляді, в якому ми їх знаємо зараз. До речі, нігірі в перекладі з японської означає «жменя». Вважається, що жменька - це оптимальна кількість рису, яке можна з'їсти за один раз. (Обережно, якщо замовити суші в службі доставки Суши Папа, ви ризикуєте не зупинитися на одній порції).
Палички для суші - імператорська розкіш або необхідні столові прилади?
Наступного разу, коли вирішите замовити суші додому, згадайте, що до 12 століття паличками користувалися тільки імператори і дуже високопоставлені особи. Правда, королівські палички, виготовлялися зі слонової кістки і були інкрустовані дорогоцінними каменями. Але ніщо не заважає вам, користуючись навчальними дерев'яними паличками роли від Суши Папи, ненадовго відчути себе імператором.
А простим підданим нічого не залишалося, як їсти суші руками. Добре, що в той час люди вірили, що васабі вбиває всі мікроби.
Японські традиції в сучасній інтерпретації
Звичайно, тієї популярності, якою користуються суші зараз, вони досягли лише в кінці 20 століття, коли американці доклали руку до рецептури класичних японських ролів. Саме в цей момент і почався новий виток в історії японської кухні. Чого тільки варта знаменитий у всьому світі рол Філадельфія. До речі, якщо ви хочете замовити суші з сиром Філадельфія, пам'ятайте, що на сайті Суши Папа ви зможете знайти сет Філадельфія за 379 грн.
